Vinitaly 2017 e il mercato italiano del vino, oggi e domani

  Vinitaly 2017 è stata forse l’edizione migliore degli ultimi anni. Il dato più positivo è stato un aumento dell’8% dei buyer esteri (circa 30 mila in tutto, sia europei sia extra-europei). Contemporaneamente, a fronte di una leggera diminuzione dei visitatori totali (128 mila in tutto; 2 mila in meno rispetto al 2016) è aumentata la frequenza degli operatori italiani del Food & Wine (distributori, titolari e operatori di enoteche, wine bar, ristoranti, ecc.), ed è invece diminuita sensibilmente quella dei semplici “appassionati”, una categoria di visitatori che purtroppo nelle…

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Birra artigianale e sushi: un connubio indimenticabile

Oggi vorrei condividere con voi la mia serata al ristorante Chez Dante’s, a Nuoro, durante la quale ho anche avuto l’occasione di incontrare lo chef, Francesco Fadda, che ci ha spiegato nei dettagli i piatti, e Valentino Corsi del Birrificio Zemyna, che ci ha guidato nella degustazione delle sue birre artigianali. È per me un vero piacere raccontarvi questa esperienza, perché il percorso congiunto proposto dal ristorante e dal birrificio è stato davvero una piacevole sorpresa. Finora mi era capitato di abbinare il sushi con dei vini bianchi, e in…

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Starbucks arriva anche in Italia: storia e prospettive di uno stile non così innaturale

  Qualche giorno fa, Starbucks, la catena di coffeehouse più famosa al mondo, ha annunciato che ai primi del 2017 aprirà un punto vendita a Milano, il primo in Italia. Finora, il colosso Americano aveva evitato il nostro paese, perché la forte tradizione italiana di bar che servono l’espresso principalmente al banco era sembrata poco favorevole all’offerta di caffè lunghi aromatizzati, da gustare comodamente seduti al tavolo o in poltrona, magari accompagnati da un cookie o da un cheesecake. Ma allora perché adesso Starbucks ha cambiato idea? Un’idea anche un…

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TEDx Bologna 2015: Una panoramica degli interventi

Il 24 ottobre ho avuto l’occasione (grazie a Your Brand Camp) di andare al TEDx Bologna, e di realizzarne una diretta Twitter dal mio account personale (@elesirbo). Il TEDx è la versione internazionale e indipendente del celebre format canadese TED. All’evento bolognese, 18 speaker hanno tenuto dei discorsi (o ‘talk’, come si dice ufficialmente) su diverse questioni più o meno legate a  iniziative locali, tutte interessanti e rappresentative. Si è parlato sia di tradizione sia di innovazione; una tematica popolare, ma anche ambiziosa e difficile da trattare. Devo dire che il…

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Vite di Donne: Fare vino al femminile

Evento Vite di Donne

Metti insieme una bel pomeriggio di primavera a Ferrara, un gruppo di produttrici di vino e i loro racconti di vita. Il risultato è Vite di Donne, un evento creato dalla Associazione Culturale PIV, nel quale un gruppo di vignaiole e vinificatrici italiane si sono raccontate attraverso storie di vita, fotografie, opere d’arte e vini. Ecco i nomi delle partecipanti e dei brand: Giovanna Maccario (Maccario Dringenberg); Eleonora Barale (Fratelli Barale); Bruna Ferro (Carussin); Matilde Poggi (Le Fraghe); Silvia Casali (Tenuta Casali); Marianna Annio (Agricole Pietraventosa); Cecilia Naldoni (Grifalco); Carolina…

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Vinitaly ci regala sempre nuove emozioni

Foto del vino Serafino Sharing Tastes

Quest’anno ho potuto fare solo un salto veloce a Vinitaly, a causa di diversi impegni professionali contemporanei. Ma, come ogni anno, torno a casa felice, specialmente perché rincontro alcune persone care, amici e titolari di aziende con cui collaboriamo. Ma non solo. Vorrei dedicare questo post a un’esperienza particolare. Quest’anno infatti ho anche partecipato alla degustazione organizzata dal Consorzio del Valcalepio. A dire il vero, sapevo poco sia di questa DOC sia del suo territorio e della gastronomia locale, quindi per me è stata una doppia sorpresa da scoprire in…

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Amici e nuove conoscenze al ProWein

Foto di Anna e i vini di Bartoli Giutsi

Dal 15 al 17 marzo si è svolta a Duesseldorf, in Germania, ProWein, una importante fiera internazionale dedicata al vino. Anche quest’anno abbiamo avuto l’occasione di rincontrare i nostri amici e clienti, ma ci è rimasto anche del tempo per conoscere nuove cantine e nuovi prodotti. I nostri amici della cantina San Michele (Capriano del Colle, Brescia) ci hanno fatto assaggiare la loro ultima creazione. Otten è un Trebbiano ottenuto per circa la metà da uve stramature leggermente botritizzate in pianta. È un vino particolare e versatile, che si abbina…

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Architettura delle Cantine Contemporanee: Nuovi Stili e Natura

Fino a poco più di un decennio fa, il massimo in termini di architettura delle cantine era probabilmente rappresentato da alcuni splendidi château bordolesi. La qualità e il prestigio dei vini si esprimevano e si rispecchiavano anche in complessi di produzione perfettamente integrati allo stile delle storiche dimore dei proprietari. Per gran parte del XX secolo, un’architettura ispirata a principi di eleganza classica era il naturale accompagnamento degli strumenti di comunicazione e di marketing, orientati soprattutto alla trasmissione di una tradizione gloriosa, valore sommo nel mondo del vino di qualità. Nel nuovo secolo,…

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Tasting o Degustazione: i primi passi verso la scoperta

Hai mai provato una sensazione di inadeguatezza davanti a un bicchiere di vino durante una cena formale? Capita a tutti almeno una volta nella vita. Anche i sommelier hanno dovuto imparare. Ho frequentato un corso per sommelier e poi ho approfondito il tasting o degustazione studiando da altre risorse, compresi diversi video. Ho capito che alcune regole vanno sempre rispettate prima di dare il sorso iniziale. Devi considerare che il vino, come qualsiasi altra bevande, si beve con la bocca ma gli occhi e il naso partecipano attivamente al tasting.…

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