Los vinos de Hungría en Vinisud

En Vinisud, la feria del vino de Montpellier (18-20 febrero 2018), hemos tenido la oportunidad de catar los productos de dos bodegas húngaras: Homoky Dorka y Heumann. Homoky Dorka es una empresa de Tállya, un pueblo de la región vitivinícola de Tokaj, en el norte del país, cerca de la frontera con Eslovaquia. El Tokaj es muy conocido por los tradicionales vinos dulces botritizados (Aszú). Pero con el final de la guerra fría y la abertura al mercato Occidental, cada vez más productores eligen usar las uvas tradicionales (Furmint y…

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I vini naturali di Slovenia

Da poco ho avuto il piacere di partecipare alla degustazione dei vini della cantina Kmetija Stekar, organizzata da L’Ortica di Bologna. La cantina è gestita dalla famiglia Stekar da diverse generazioni, ed è una realtà storica del Brda, cioè del Collio Sloveno. L’azienda produce solo vini “naturali”, cioè lavora limitando al massimo l’intervento umano sia in vigna sia in cantina. I vitigni sono autoctoni e i vigneti piuttosto antichi. Una chiave importante dell’identità dei vini di Kmetija Stekar è la lunga macerazione a cui sono sottoposte le uve. La mia…

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Una introduzione ai vini Chardonnay di Borgogna

Le due aree vitivinicole più prestigiose di Francia sono la regione intorno a Bordeaux, tagliata dai fiumi Garonna, Dordogna e Gironda, e la terra fra Digione e Mâcon, in Borgogna. In entrambe si producono da secoli vini celebri e di altissima qualità. Eppure queste due regioni sono molto diverse fra loro, per tipo di territorio, clima, vitigni tipici, metodi di produzione e valori tradizionali. Per esempio, mentre a Bordeaux dominano i vini ottenuti miscelando dai due ai quattro vitigni tipici (i rossi, da tutti o da alcuni fra Cabernet Franc,…

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Amici e nuove conoscenze al ProWein

Dal 15 al 17 marzo si è svolta a Duesseldorf, in Germania, ProWein, una importante fiera internazionale dedicata al vino. Anche quest’anno abbiamo avuto l’occasione di rincontrare i nostri amici e clienti, ma ci è rimasto anche del tempo per conoscere nuove cantine e nuovi prodotti. I nostri amici della cantina San Michele (Capriano del Colle, Brescia) ci hanno fatto assaggiare la loro ultima creazione. Otten è un Trebbiano ottenuto per circa la metà da uve stramature leggermente botritizzate in pianta. È un vino particolare e versatile, che si abbina…

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Le tendenze del mercato olandese

Ieri è finito wine2wine, l’evento organizzato da Stevie Kim e dal suo team, e che ha come sede Verona Fiere. Mentre cerco di mettere ordine all’infinità di idee, concetti e stimoli che mi sono portata a casa, credo che meriti un breve resoconto l’ottima presentazione di Janna Ripjma dedicata alle tendenze del mercato olandese. Innanzitutto, è importante considerare che in Olanda, anche se da pochi, il vino viene prodotto localmente. La tipologia di questo vino locale è prevalentemente quella dei bianchi, il che è comprensibile, considerando il clima abbastanza freddo…

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Architettura delle Cantine Contemporanee: Nuovi Stili e Natura

Fino a poco più di un decennio fa, il massimo in termini di architettura delle cantine era probabilmente rappresentato da alcuni splendidi château bordolesi. La qualità e il prestigio dei vini si esprimevano e si rispecchiavano anche in complessi di produzione perfettamente integrati allo stile delle storiche dimore dei proprietari. Per gran parte del XX secolo, un’architettura ispirata a principi di eleganza classica era il naturale accompagnamento degli strumenti di comunicazione e di marketing, orientati soprattutto alla trasmissione di una tradizione gloriosa, valore sommo nel mondo del vino di qualità. Nel nuovo secolo,…

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