Suergios: degustación y cena en Cala Gonone

Era el último sábado de un verano largo y era también uno de nuestros últimos días de vacaciones. Habíamos llegado a Cala Gonone, en Cerdeña, el día anterior, y teníamos muchas ganas de comer pescado, pues normalmente es de alta calidad en este pueblito del Golfo di Orosei. La noche anterior pasando adelante del restaurante Cibo D’amare tuvimos la ocasión de leer su menú. Así, decidimos volver y probar sus platos más interesantes, sabiendo ya que habríamos pasado una linda nochecita a pocos pasos del mar. Efectivamente, el lugar era…

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Una Bosa Nuova? I vini classici in una tonalità diversa

Qualche sera fa abbiamo partecipato a una serata di degustazione organizzata a Orosei dal nostro amico Andrea Corimbi. Il protagonista della serata era la Malvasia di Bosa. Si tratta di un vitigno che mi ha sempre affascinato e su cui volevo imparare di più. I vini in degustazione erano quelli di Roberto Zarelli, titolare di Zarelli Vini, una cantina di Magomadas (OR). Roberto ci ha presentato i suoi prodotti, e ha presentato la sua originale filosofia aziendale, caratterizzata dalla volontà precisa di puntare sull’innovazione, senza guardare troppo né indietro né…

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Il Cannonau è sempre qualcosa di nuovo sotto il sole

Qualcuno potrebbe obiettare, «così non vale, tu sei di parte!» Cosa potrei rispondere? Beh, il mio rapporto con il Cannonau è quello fra due persone che si conoscono nella sala d’attesa dell’aeroporto. Si presentano, si raccontano qualcosa l’uno dell’altro e, proprio quando iniziano a entrare in sintonia, scoprono che andranno a vivere nello stesso quartiere! Dunque viene spontaneo voler sapere di più sul futuro vicino. Ho avuto la possibilità di conoscere in maniera più approfondita questo mio vicino sardo durante una degustazione di 7 Cannonau, organizzata dalla Regione Sardegna durante…

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Vernaccia di Oristano, l’oro della Sardegna che conquistò Vinitaly

Ultimo giorno a Vinitaly. Nuove conoscenze e tanti sapori e profumi da ricordare. Questi sono i miei ricordi personali di un’edizione di Vinitaly che ho vissuto all’insegna dei vini sardi. L’evento di degustazione della Vernaccia di Oristano è stato organizzato (come diversi altri) dalla Regione Sardegna, ed è stato presentato da Giuseppe Carrus (Vini buoni ‘Italia del Gambero Rosso) e da Pier Paolo Fiori (AIS Sassari). La degustazione ha conquistato i presenti, non solo per la magia emanata della Vernaccia, ma anche per i racconti e le perle di saggezza…

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Su Mariane, un sogno che profuma di Cannonau

«C’era una volta una volpe bellissima, dal pelo colorato e lucente che vagava per l’isola di Sardegna in cerca di una casa comoda. Un luogo di grande bellezza che rendesse onore alla propria eleganza. Ecco che un giorno arrivò in una vigna su una collina e fu rapita dalla dolcezza del tramonto. Un luogo di nome Marreri.”   Mari e Giovanni sono una coppia di cari amici, e una domenica d’inverno sono venuti a pranzo da noi. Mari mi aveva già parlato del vino di suo padre, risultato di un…

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Thurcalesu: degustazione di un vino al calore di casa

Mi fa molto piacere condividere con voi le mie note sul Thurcalesu 2014 Cannonau di Sardegna DOC di Cantina Berritta, perché più che una degustazione la mia esperienza è stato una bella occasione per conoscere i produttori e comprendere meglio il territorio d’origine di questo vino. Siamo stati ricevuti da Antonio Fronteddu e da suo figlio Francesco alle 11,30 circa, e ci siamo salutati che erano ormai quasi le 17,00. Evidentemente avevamo tante cose da raccontarci! In effetti il tempo è volato via tra spiegazioni tecniche, degustazioni, e chiacchiere su…

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Due sorsi di Vermentino di Gallura DOCG Superiore ed è subito estate

La pasta con i gamberoni era già programmata da un paio di giorni. La bella giornata di sole e la temperatura gradevole (a febbraio!) lo erano certamente di meno! Il bel tempo ci ha deliziati e ci ha inviati a mangiare in giardino. Come capita ogni volta che decido di preparare le linguine ai gamberoni, avevo già preso in anticipo un vino per l’occasione. Ho scelto un vermentino, che mi mette sempre di buon umore perché mi ricorda l’estate. In questo caso, ho optato per uno Sciala, Vermentino di Gallura…

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Birra artigianale e sushi: un connubio indimenticabile

Oggi vorrei condividere con voi la mia serata al ristorante Chez Dante’s, a Nuoro, durante la quale ho anche avuto l’occasione di incontrare lo chef, Francesco Fadda, che ci ha spiegato nei dettagli i piatti, e Valentino Corsi del Birrificio Zemyna, che ci ha guidato nella degustazione delle sue birre artigianali. È per me un vero piacere raccontarvi questa esperienza, perché il percorso congiunto proposto dal ristorante e dal birrificio è stato davvero una piacevole sorpresa. Finora mi era capitato di abbinare il sushi con dei vini bianchi, e in…

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I vini naturali di Slovenia

Da poco ho avuto il piacere di partecipare alla degustazione dei vini della cantina Kmetija Stekar, organizzata da L’Ortica di Bologna. La cantina è gestita dalla famiglia Stekar da diverse generazioni, ed è una realtà storica del Brda, cioè del Collio Sloveno. L’azienda produce solo vini «naturali», cioè lavora limitando al massimo l’intervento umano sia in vigna sia in cantina. I vitigni sono autoctoni e i vigneti piuttosto antichi. Una chiave importante dell’identità dei vini di Kmetija Stekar è la lunga macerazione a cui sono sottoposte le uve. La mia…

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Aromi e sapori nuovi alla fiera Sana

Quest’anno la fiera Sana a Bologna mi ha sorpresa positivamente. L’ho trovata migliore rispetto alle ultime edizioni, e sono stata felice di ritrovare una bella occasione di scoperta e di informazione sul mondo Bio. Fra gli espositori c’erano tanti produttori di vino e di cibo, ma anche aziende operanti nella cosmesi naturale, e produttori di packaging ecosostenibile. A ogni passo si poteva scoprire qualcosa di particolare, da ammirare o da assaggiare. I vini: Antica Tenuta Pietramore La cantina di si trova ad Ancarano, in provincia di Teramo, e produce alcuni…

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