Paşaeli: una bodega boutique de Turquía en Vinisud

Una parte del Hall B3 del Vinisud era reservada al Wine Mosaic, que reunía varias bodegas representantes de algunas áreas vitivinícolas periféricas pero dedicadas exitosamente a la producción de vino. En este post presentamos los vinos de una bodega turca, Paşaeli, y en el próximo hablaremos de dos bodegas húngaras. La bodega Paşaeli se sitúa en Smirne, en la costa turca del Mar Egeo. En la feria, hemos conocido su propietario, Seyit Karagözoğlu, que nos ha acompañado durante la degustación en su stand, y que luego ha dado una conferencia…

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Châteauneuf du Pape, una cata al Vinisud

Mientras estudiaba los vinos franceses durante mi curso de sommelier, Châteauneuf du Pape fue una de las denominaciones que más me impactaron. Por este motivo, he aprovechado la ocasión de Vinisud 2018 para visitar el área de la fiera dedicada a los vinos de esta célebre AOC. Entre las distintas propuestas interesantes, tengo un recuerdo particularmente agradable de mi encuentro con Brigitte Chambon, del Château Gigognan. Te cuento aquí la cata de los vinos de Brigitte. Pero antes te comento algunas características de la denominación in general.   Descubriendo Châteauneuf…

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Vinos y puntajes: una guía breve

El vino es un producto complejo y por ello emitir un juicio sobre su calidad no es fácil. Las técnicas y los instrumentos de producción vitivinícola son cada vez más refinados, precisos y científicos. Hoy los vinos evidentemente defectuosos son raros, y la globalización del mercado se dirige hacia una mayor uniformidad del gusto y de la estética en general. El aumento de la oferta de calidad y por lo tanto de la competencia restringen las posibilidades de emerger. El focus sobre las particularidades de un específico ‘terroir’, que amalgama…

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Vinisud y la IGP Pays d’Oc

Ha terminado en Montpellier, Francia, la edición número 14 de la feria internacional del vino Vinisud (18-20 febrero 2018). Para nosotros de Sorsi di web ha sido una fantástica ocasión de encuentros, profundizaciones y descubrimientos. Por ello, hemos decidido dedicar una breve serie de artículos para contar nuestra experiencia como visitantes. En este primer post hablamos de la feria in general, y damos espacio en particular a una cata dedicada a los vinos de una de las áreas vitivinícolas más importantes de Francia: la IGP Pays d’Oc. Entre los 1500…

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Almorzando con el Grillo Berlinghieri, una cata

Un almuerzo con platos a base de pescado, en un cálido día enero, a dos pasos del mar. Me parecía ser la protagonista de una famosa serie televisiva italiana filmada no tan lejos de aquí. En cambio, estaba allí por trabajo. El día siguiente tenía que presentar un tema en la conferencia sobre el turismo Digito, y habría hablado de vino, territorio y promoción digital. Pero mientras tanto podía disfrutar tranquilamente de un par de horas delante al mar de Castellammare del Golfo, en compañía de una copa de un…

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El aperitivo del sábado: Cannonau di Sardegna DOC y mermeladas de Mamoiada

  La ocasión es una de las que más amo; es decir, el sábado en casa. Justamente es en el fin de semana que me concedo una de mis pasiones: un buen asado de carne, precedido por un aperitivo especial. En Argentina, el aperitivo que precede el plato a base de carne asada se llama picadita. La costumbre de la picadita me acompaña desde que era pequeña. Con el pasar de los años, he sumado nuevos sabores o maridajes, pero mi objetivo es siempre gustar algunas tapas tentadoras antes del…

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Cupanera: un Cannonau di Sardegna DOC entre tradición y modernismo

Probé por primera vez el Cupanera el mismo día que conocí su creadora, Giuliana Puligheddu. Giuliana me impresionó enseguida por su espíritu acogedor y sobria elocuencia. Y encontré estas mismas características en su vino también, un Cannonau di Sardegna DOC con una personalidad única.   La empresa de Giuliana Puligheddu Giuliana Puligheddu guía junto a su marido Andrea una pequeña empresa familiar, fruto de una tradición de familia encentrada en el amor por la tierra y en la genuinidad de sus expresiones. La pareja ha elegido seguir la agricultura biológica,…

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Cata: descubriendo los vinos Mamojà de Cerdeña

Ha sido un largo viaje ideal en la falda de los montes del Gennargentu, en Cerdeña, para nada privado de desafíos. Estoy hablando de los 11 vinos representativos de la Asociación Mamojà, que se degustaban en el evento organizado por el AIS de Nuoro y por Campagna Amica. Los sumilleres Francesco Deriu, Ivan Deriu y Antonio Massaiu nos acompañaron en este camino panorámico de los vinos de Mamoiada, en una mezcla de perfumes, sabores e historias, similares y distintas a la vez.   El Cru de Mamojà Ya había visitado…

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Delogu: cata y música Country

Vuelvo al blog después de algunos meses. Y hoy tengo el placer de compartir contigo nuestra visita a “Tenute Delogu“, una bodega que se encuentra en los campos de Alghero, en Cerdeña. Hemos estado allí en ocasión de un evento organizado por la asociación Sardegna Country, llamado “Cena sarda & Country music”. Hace algunos meses, mientras visitaba Alghero, había pasado delante a la bodega y había apreciado la arquitectura del complejo, que incluye un agriturismo. Por ello, aproveché enseguida la invitación a la cena, apenas la vi publicada en Facebook. Llegamos…

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Cena con degustación al i-Suite de Rimini

Hemos estado hace poco tiempo en Rimini , en ocasión del Web Marketing Festival. El clima agradable de fines de junio estimulaba nuestras ganas de gustar algunos platos especiales a base de pescado a pocos metros del mar. Justamente mientras paseábamos por el paseo marítimo de Rimini que descubrimos i-Suite, un hotel de cinco estrellas con un restaurante anexo y abierto al público externo. La cena y el vino nos gustaron tanto que quisimos profundizar la filosofía detrás de las propuestas culinarias del chef. Así es que hemos descubierto que…

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