Cannonau Naniha de Perdarubia: Pie franco y minimalismo

Cata Tenute Perdarubia

Tenute Perdarubia es una empresa realmente poliédrica. Sus actividades agrícolas comprenden la silvicultura, la olivicultura, la cultura de cereales antiguos, y la viticultura. Entre sus productos, son famosos su aceite extra virgen y dos vinos a base de la uva Cannonau. Durante el último SorsiAperiWeb (un evento que organizamos en nuestro estudio), Mario Mereu ha presentado su empresa (nacida en 1949 y que ha llegado ya a la tercera generación de gestión familiar) y ha ofrecido para su cata el Naniha Cannonau di Sardegna DOC, un vino obtenido solamente con uvas Cannonau…

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“per sé”, el vino de Elena Walch que celebra la tradición

Siempre es emocionante probar por primera vez un vino nuevo. “per sé” Lago di Caldaro Classico Superiore 2017 Alto Adige DOC llega a nuestras copas, en Cerdeña, desde Alto Adige, en una tarde de septiembre agradablemente cálido. Su frescura y sus aromas nos han transportado inmediatamente en los valles alpinos, y en particular en el área de producción de la uva Schiava, piedra angular de la historia vitivinícola del lugar. “per sé” se obtiene sólo de uvas Schiava cuidadosamente seleccionadas y bien maduras.   La bodega Elena Walch La bodega…

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Los vinos de Hungría en Vinisud

En Vinisud, la feria del vino de Montpellier (18-20 febrero 2018), hemos tenido la oportunidad de catar los productos de dos bodegas húngaras: Homoky Dorka y Heumann. Homoky Dorka es una empresa de Tállya, un pueblo de la región vitivinícola de Tokaj, en el norte del país, cerca de la frontera con Eslovaquia. El Tokaj es muy conocido por los tradicionales vinos dulces botritizados (Aszú). Pero con el final de la guerra fría y la abertura al mercato Occidental, cada vez más productores eligen usar las uvas tradicionales (Furmint y…

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Almorzando con el Grillo Berlinghieri, una cata

Un almuerzo con platos a base de pescado, en un cálido día enero, a dos pasos del mar. Me parecía ser la protagonista de una famosa serie televisiva italiana filmada no tan lejos de aquí. En cambio, estaba allí por trabajo. El día siguiente tenía que presentar un tema en la conferencia sobre el turismo Digito, y habría hablado de vino, territorio y promoción digital. Pero mientras tanto podía disfrutar tranquilamente de un par de horas delante al mar de Castellammare del Golfo, en compañía de una copa de un…

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El aperitivo del sábado: Cannonau di Sardegna DOC y mermeladas de Mamoiada

  La ocasión es una de las que más amo; es decir, el sábado en casa. Justamente es en el fin de semana que me concedo una de mis pasiones: un buen asado de carne, precedido por un aperitivo especial. En Argentina, el aperitivo que precede el plato a base de carne asada se llama picadita. La costumbre de la picadita me acompaña desde que era pequeña. Con el pasar de los años, he sumado nuevos sabores o maridajes, pero mi objetivo es siempre gustar algunas tapas tentadoras antes del…

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Delogu: cata y música Country

Vuelvo al blog después de algunos meses. Y hoy tengo el placer de compartir contigo nuestra visita a “Tenute Delogu“, una bodega que se encuentra en los campos de Alghero, en Cerdeña. Hemos estado allí en ocasión de un evento organizado por la asociación Sardegna Country, llamado “Cena sarda & Country music”. Hace algunos meses, mientras visitaba Alghero, había pasado delante a la bodega y había apreciado la arquitectura del complejo, que incluye un agriturismo. Por ello, aproveché enseguida la invitación a la cena, apenas la vi publicada en Facebook. Llegamos…

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Cena con degustación al i-Suite de Rimini

Hemos estado hace poco tiempo en Rimini , en ocasión del Web Marketing Festival. El clima agradable de fines de junio estimulaba nuestras ganas de gustar algunos platos especiales a base de pescado a pocos metros del mar. Justamente mientras paseábamos por el paseo marítimo de Rimini que descubrimos i-Suite, un hotel de cinco estrellas con un restaurante anexo y abierto al público externo. La cena y el vino nos gustaron tanto que quisimos profundizar la filosofía detrás de las propuestas culinarias del chef. Así es que hemos descubierto que…

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Suergios: degustación y cena en Cala Gonone

Era el último sábado de un verano largo y era también uno de nuestros últimos días de vacaciones. Habíamos llegado a Cala Gonone, en Cerdeña, el día anterior, y teníamos muchas ganas de comer pescado, pues normalmente es de alta calidad en este pueblito del Golfo di Orosei. La noche anterior pasando adelante del restaurante Cibo D’amare tuvimos la ocasión de leer su menú. Así, decidimos volver y probar sus platos más interesantes, sabiendo ya que habríamos pasado una linda nochecita a pocos pasos del mar. Efectivamente, el lugar era…

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Una Bosa Nuova? I vini classici in una tonalità diversa

Qualche sera fa abbiamo partecipato a una serata di degustazione organizzata a Orosei dal nostro amico Andrea Corimbi. Il protagonista della serata era la Malvasia di Bosa. Si tratta di un vitigno che mi ha sempre affascinato e su cui volevo imparare di più. I vini in degustazione erano quelli di Roberto Zarelli, titolare di Zarelli Vini, una cantina di Magomadas (OR). Roberto ci ha presentato i suoi prodotti, e ha presentato la sua originale filosofia aziendale, caratterizzata dalla volontà precisa di puntare sull’innovazione, senza guardare troppo né indietro né…

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Il Cannonau è sempre qualcosa di nuovo sotto il sole

Qualcuno potrebbe obiettare, “così non vale, tu sei di parte!” Cosa potrei rispondere? Beh, il mio rapporto con il Cannonau è quello fra due persone che si conoscono nella sala d’attesa dell’aeroporto. Si presentano, si raccontano qualcosa l’uno dell’altro e, proprio quando iniziano a entrare in sintonia, scoprono che andranno a vivere nello stesso quartiere! Dunque viene spontaneo voler sapere di più sul futuro vicino. Ho avuto la possibilità di conoscere in maniera più approfondita questo mio vicino sardo durante una degustazione di 7 Cannonau, organizzata dalla Regione Sardegna durante…

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